豆薯炒蛋

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這道菜是小時候的回憶,小時後阿媽常煮這道菜,而我總是會吃很多。豆薯吃起來很甘甜清脆,和著蛋香對我來說真的平凡的人間美味。

食材

豆薯 1顆
紅蘿蔔 適量
2顆
  • 1將豆薯與紅蘿蔔切絲備用
  • 2取一碗打散兩顆蛋,攪拌數分鐘之後加入少許鹽巴調味
  • 3開瓦斯,放油,放入紅蘿蔔拌炒,幾分鐘後再放入豆薯絲炒,快熟時,加入少許鹽巴調味後,先盛鍋備用
  • 4重新倒入油,把蛋汁放進去略炒,蛋快熟時再將先前已炒好的豆薯紅蘿蔔放進鍋裡快速拌炒
  • 5加入一點薄鹽醬油炒一下即可盛鍋
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2012/11/19 發表 2.2 萬 瀏覽

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