米蘭雞排佐蕃茄醬汁


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用義式香料醃漬的雞胸肉沾上起士粉和麵包粉混合的沾料不需要炸,輕輕鬆鬆煎起再佐上醬汁就是到簡易美味的義式主菜。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
180g
1顆
5湯匙
3湯匙
少許
少許
1茶匙
1茶匙
半顆
0
4湯匙
5g
1茶匙
3湯匙
1茶匙
看全部食材
  • 1
    準備食材。再準備紅椒粉和洋蔥丁5g。
  • 2
    雞胸肉對切,用敲肉棒正反2面敲平薄片。
  • 3
    灑上鹽和黑胡椒再灑上紅椒粉和義式香料(可不加)我個人怕肉味所以多加了香料醃越15分鐘。
  • 4
    打2顆蛋加入巴西利(沒新鮮用乾燥代替)。
  • 5
    取ㄧ個密封袋放入5湯池麵包粉和3湯匙起司粉混勻。
  • 6
    拿出擀麵棒把混好的粉料來回壓至細碎備用。
  • 7
    準備沾料1 麵粉3湯匙 2沾蛋液 3麵包起士粉再下鍋煎。
  • 8
    起油鍋橄欖油4湯匙。
  • 9
    沾麵粉。
  • 10
    沾蛋液。
  • 11
    沾麵包起士粉。
  • 12
    中火油溫起下鍋煎約2分鐘翻面。
  • 13
    煎至金黃酥脆即可起鍋,可先放烤箱190度保溫3分鐘。
  • 14
    昂1湯匙橄欖油下5g洋蔥炒至微透明。
  • 15
    下4湯匙蕃茄丁罐頭、1湯匙蕃茄醬、1茶匙糖混勻再加3湯匙沸水煮滾即可盛盤。
  • 16
    擺上雞排和萊姆即可食用。
2020/01/02 發表 229 瀏覽
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