豬絞肉餅


Zanway Wu
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豬絞肉的變化很多樣,吃打拋豬只能吃到豬肉鬆散的口感,想吃厚實的豬肉,但吃膩了瓜子肉,可以把絞肉弄成肉餅,既下飯又可以吃到厚實肉的口感。

食材
適量
適量
少許
少許
一顆
少許
  • 1
    將絞肉、蔥花、適量白胡椒粉、適量醬油、適量鹽巴攪拌再一起,用手來回不停地抓,讓絞肉吸收所有的味道,吃起來才會美味。(太多醬油會讓絞肉無法輕易黏在一起喔)
  • 2
    味道調好之後,依照絞肉的量,加入雞蛋再度攪拌。雞蛋是扮演黏著的功能,如果今日雞蛋進攝取量已超過,可以改用太白粉喔。
  • 3
    底鍋到油,稍微熱油之後,用湯匙挖一球放入平底鍋,並用鏟子壓平 (跟早餐店壓漢堡肉的方式一樣)
  • 4
    看到邊緣有變色就可以翻面,繼續煎另外一面
  • 5
    兩面都煎好之後,擔心沒熟的話可以用鏟子或是剪刀切開,裡面如果沒有生肉的顏色(紅),就可以起鍋了。
小撇步

帶便當也很方便,下飯又營養。

2019/12/31 發表 1,181 瀏覽
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