白肉佐香味醬-減脂食譜試做


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原食譜是參考:TANITA社員食堂-美味進化X越吃越瘦的500卡減脂餐。然後加了一點點小小的變化...讓低卡料理看起來也一樣好吃^_^

食材
豬梅花肉片
180g
生薑
1~3片
1小匙
調味料
醬油
1-1/2大匙
2小匙
1/2小匙
蒜末
1小匙
青蔥
1大匙
辣椒丁
適量
薑泥
1/3小匙
  • 1
    滾水加入生薑和酒,將肉片丟進去川燙熟後切細條狀備用。
  • 2
    另取一鍋加入1~2大匙水和除青蔥漠和辣椒丁的調味料 ,煮滾後加入辣椒丁和蔥末,勾薄欠,再將煮好的醬汁淋在肉上就完成嚕
小撇步

**原食譜中調味料有"芥末醬"2小匙...手邊沒有合適的醬料,就用醬油多0.5大匙,和糖多0.5小匙取代。
**多加了一點勾薄欠的步驟,可以讓偏瘦的肉片涮完後,裹上點滑口的醬汁,而不至於口感過柴。肉片切絲,也可以避免一次夾了一大塊..分幾次食用或許更有飽足感:P
**多了蔥花和去籽辣椒丁點綴,提味也賞心悅目https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2012/11/19 發表 4,593 瀏覽
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