白肉佐香味醬-減脂食譜試做
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原食譜是參考:TANITA社員食堂-美味進化X越吃越瘦的500卡減脂餐。然後加了一點點小小的變化...讓低卡料理看起來也一樣好吃^_^
食材
豬梅花肉片
180g
生薑
1~3片
酒
1小匙
調味料
醬油
1-1/2大匙
醋
2小匙
糖
1/2小匙
蒜末
1小匙
青蔥
1大匙
辣椒丁
適量
薑泥
1/3小匙
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1滾水加入生薑和酒，將肉片丟進去川燙熟後切細條狀備用。
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![另取一鍋加入1~2大匙水和除青蔥漠和辣椒丁的[調味料] ,煮滾後加入辣椒丁和蔥末，勾薄欠，再將煮好的醬汁淋在肉上就完成嚕](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2另取一鍋加入1~2大匙水和除青蔥漠和辣椒丁的調味料 ,煮滾後加入辣椒丁和蔥末，勾薄欠，再將煮好的醬汁淋在肉上就完成嚕
![另取一鍋加入1~2大匙水和除青蔥漠和辣椒丁的[調味料] ,煮滾後加入辣椒丁和蔥末，勾薄欠，再將煮好的醬汁淋在肉上就完成嚕](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/114081/large_22d9c340559b2a0d.jpg)
小撇步
**原食譜中調味料有"芥末醬"2小匙...手邊沒有合適的醬料，就用醬油多0.5大匙，和糖多0.5小匙取代。
**多加了一點勾薄欠的步驟，可以讓偏瘦的肉片涮完後，裹上點滑口的醬汁，而不至於口感過柴。肉片切絲，也可以避免一次夾了一大塊..分幾次食用或許更有飽足感:P
**多了蔥花和去籽辣椒丁點綴，提味也賞心悅目https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen