味噌豆漿燕麥粥早餐 食譜ID: 318711

材料如圖。 備料：洋蔥切碎、青蔥切成蔥花、紅蘿蔔去皮切超薄片（才不會煮太久）備用。

熱鍋加一點油炒香洋蔥。

加入紅蘿蔔拌一拌。

倒熱水。

滾後加入味增攪拌均勻，繼續加熱值到紅蘿蔔變軟。

倒入大燕麥片。

倒入豆漿，持續加熱到溫熱就好，不要讓他大滾，不然質地會因為蛋白質變得有點噁心。

雞蛋蛋白跟蛋黃分開，蛋白倒進鍋裡攪一攪，可再依個人口味用鹽調整鹹度。 （不敢吃生蛋就改整顆蛋打散再倒進去、變成蛋花的樣子。）

熄火放上蛋黃。

最後撒上青蔥做裝飾。