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「守美老師」的醃黃瓜韓式小菜 食譜ID: 318698

by Ming Shan
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份量 6 人份烹調時間 10 分鐘
  • 食材
  • 小黃瓜6條
  • 韭菜10-12支
  • 洋蔥半個
  • 熟白芝麻2大匙
  • 調料1
  • 砂糖2大匙
  • 香油適量
  • 韓式辣椒醬1大匙
  • 粗辣椒粉2大匙
  • 鹽巴適量
  • 自磨蒜泥1/2大匙

作法

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1

抓一把鹽巴搓洗小黃瓜表面 用水沖淨後 斜切片,厚度0.5公分 厚度最好一致,入味速度效果才會相同

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2

韭菜洗淨,切段 長度大約與黃瓜相同或略長 備用

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3

洋蔥剝皮洗淨 切四方片狀,寬度約1-1.5公分 備用

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4

取一大碗或鍋子 一層黃瓜一層少許鹽巴 一直重複到黃瓜放完為止 用手或甩碗方式充分混勻鹽巴與黃瓜

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5

加入洋蔥片及調料1 用手翻拌充分混合 確認每一個地方都有沾到調料

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6

加入韭菜段及白芝麻混合均勻 韭菜容易被揉爛,混合時要較輕柔

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7

混合均勻即可食用 或包上保鮮膜 或 放入保鮮盒 隔日更入味