滷白菜(年菜料理)

Zanway Wu
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白菜滷可是人見人愛的料理,最喜歡吃到白菜天然的甜味。
不管是單吃、配飯吃,甚至當湯喝,都非常美味。
一鍋菜多種吃法,且一大鍋煮好之後,
冰在冰箱,肚子餓拿出來加熱吃,很方便。

時間
30 分鐘
  • 蒜頭切丁(薑切片),香菇切片,
大白菜切段成片狀,一片長度差不多食指的長度。

    蒜頭切丁(薑切片),香菇切片, 大白菜切段成片狀,一片長度差不多食指的長度。

  • 蒜頭、蝦米(蝦皮)爆香,如果有香菇更好吃, 蛋奶素的朋友,用薑和香菇爆香即可。

  • 白菜下鍋,炒至半軟化(可加一匙鹽巴加速白菜軟化)

  • 放三碗水、一點黑醋和蛋酥, 鍋蓋蓋上,中火悶滷20分

  • 此時加入鹽巴做最後調味,就可以上菜囉!

    此時加入鹽巴做最後調味,就可以上菜囉!

小撇步

製作蛋酥請往這邊看,網址:https://icook.tw/recipes/318618?ref=published

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