巧克力黑麥酸麵糰麵包


梅奧佮槑㕭
1,046 食譜 2,937 粉絲
13 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

「Sauerteigbrot,dann geh doch!」

Was ist deutsches Sauerteigbrot, bitte lesen Sie Punkt 8. Vielen Dank.

莫甲伊吵,予麭家己去做穡。

啥物是德國人的酸麵糰麭,勞煩你參考步數內的紹介,多謝。

  • 1
    溫水、酸麵糰混合拌勻。
  • 2
    黑麥麵粉、全麥麵粉、鹽混合拌勻,加入步驟1.拌勻,再加入巧克力拌勻成糰,密封,室溫靜置18~24小時。
  • 3
    步驟2.取出整形,放入模具,室溫靜置發酵12小時。
  • 4
    鐵鑄鍋含蓋放入烤箱,以250度烘烤15~30分鐘,取出。
  • 5
    步驟3.放入步驟4.蓋上鍋蓋,送入烤箱,以230度烘烤35分鐘,取出鍋蓋再繼續以230度烘烤15分鐘。取出,立刻脫模,靜置麵包完全冷卻再享用。
  • 7
    【F.Y.R】 是按怎德國人的酸麭會好食?因為時間。 Warum schmeckt ein deutsches Sauerteigbrot gut? Weil ein gut Brot will Weile haben. https://www.zeit.de/2010/21/E-Brot-1
  • 8
    【F.Y.R】 啥物是德國酸麵糰? 勞煩你揣【酸麵糰】。 Was ist Sauerteig? Bitte sucht Sauerteig.
  • 9
    【F.Y.R】 德國酸麵糰麭,有兩種酵母。 一款號做Sauerteig(我家己號名做:初劑) 。 一款號做Anstellgut(我家己號名做:引劑) - 伊是挈初劑去酸麵糰,經過18~24點鐘了後,對內底挈15g~30g的重量,留作後一擺做麭的酵母。
  • 10
    這份偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「2.29€」für zwei Personen.
2019/12/19 發表 196 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
梅奧佮槑㕭
1,046 食譜 2,937 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芒果滷味虎牌電子鍋微波爐棉花糖檸檬獅王洗碗精洛神花迷迭香臭豆腐奇亞籽WMF快力鍋蛋捲壽司早午餐秋葵百香果涼拌小黃瓜拉麵牛肉麵奇異果鳳梨酥水波爐鳳梨泡麵芋頭水果馬卡龍鮑魚火龍果史雲生雞湯壽喜燒南瓜濃湯便當冰淇淋飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋舒肥機土豆紅豆素食披薩3M真空保鮮盒枸杞芭樂燒肉減肥餐Bosch廚師機蜂蜜普格義大利麵醬

巧克力黑麥酸麵糰麵包 「Sauerteigbrot,dann geh doch!」 Was ist deutsches Sauerteigbrot, bitte lesen S...