酸牛奶酸酵母麭
「Sauerteigbrot,dann geh doch!」
Ｗas ist deutsches Sauerteigbrot, bitte lesen Sie Punkt 8. Vielen Dank.
食材
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燒水沖入去𠕇去的麭，囥差不多一點鐘，予規个麭欶飽燒水，紲落來共麭捏做麵糊。
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酸酵母、拉圇仔燒的滾水濫做伙。
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麵粉、鹽濫做伙，共步數1.、步數2.、優格摻入又閣共伊抐做麵丸仔，提一塊清氣的布，崁起來，沓沓仔等伊18點鐘，予伊轉大人。
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18點鐘了後，步數3.的空氣哲出了後，共伊挲做丸仔形，囥入模仔內底，崁一塊清氣的布，閣予伊轉一擺大人，30分鐘。
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烘麭的鐵鼎佮蓋囥入去烘箱內底，用250度烘30分鐘，挈出來。
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步數4.囥入去步數5.，共鐵鼎蓋崁起去，送入去烘箱，用230度烘30分鐘，鐵鼎蓋挈出來，繼續烘15分鐘。
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步數6.對烘箱挈出來，馬上共麭對鐵鼎倒出來。共麭囥甲規个攏冷去，才享用。
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【F.Y.R】 是按怎德國人的酸酵母麭會好食？因為時間。 Warum schmeckt ein deutsches Sauerteigbrot gut? Weil ein gut Brot will Weile haben. https://www.zeit.de/2010/21/E-Brot-1
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【F.Y.R】 啥物是德國酸酵母？ 勞煩你揣【酸酵母】。 Was ist Sauerteig? Bitte sucht Sauerteig.
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【F.Y.R】 德文的Sauer是酸，Der Teig是麵粉做的物件，合做伙號做「酵母，kànn-bó」，伊有兩種，勞煩參考步數10.。 Sauerteig ist eine Hefe aus Mehl, Wasser, Geduld und Zeit.
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這份偌濟錢？ Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「1.49€」für zwei Personen.
