酸牛奶酸酵母麭

梅奧
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「Sauerteigbrot,dann geh doch!」

Was ist deutsches Sauerteigbrot, bitte lesen Sie Punkt 8. Vielen Dank.

  • 燒水沖入去𠕇去的麭,囥差不多一點鐘,予規个麭欶飽燒水,紲落來共麭捏做麵糊。

  • 酸酵母、拉圇仔燒的滾水濫做伙。

  • 麵粉、鹽濫做伙,共步數1.、步數2.、優格摻入又閣共伊抐做麵丸仔,提一塊清氣的布,崁起來,沓沓仔等伊18點鐘,予伊轉大人。

  • 18點鐘了後,步數3.的空氣哲出了後,共伊挲做丸仔形,囥入模仔內底,崁一塊清氣的布,閣予伊轉一擺大人,30分鐘。

  • 烘麭的鐵鼎佮蓋囥入去烘箱內底,用250度烘30分鐘,挈出來。

  • 步數4.囥入去步數5.,共鐵鼎蓋崁起去,送入去烘箱,用230度烘30分鐘,鐵鼎蓋挈出來,繼續烘15分鐘。

  • 步數6.對烘箱挈出來,馬上共麭對鐵鼎倒出來。共麭囥甲規个攏冷去,才享用。

  • 食譜參考:https://www.zeit.de/zeit-magazin/essen-trinken/2017-10/sauerteigbrot-rezepte-kochbuch-lutz-geissler/seite-2

  • 【F.Y.R】 是按怎德國人的酸酵母麭會好食?因為時間。 Warum schmeckt ein deutsches Sauerteigbrot gut? Weil ein gut Brot will Weile haben. https://www.zeit.de/2010/21/E-Brot-1

  • 【F.Y.R】 啥物是德國酸酵母? 勞煩你揣【酸酵母】。 Was ist Sauerteig? Bitte sucht Sauerteig.

  • 【F.Y.R】
德文的Sauer是酸,Der Teig是麵粉做的物件,合做伙號做「酵母,kànn-bó」,伊有兩種,勞煩參考步數10.。
Sauerteig ist eine Hefe aus Mehl, Wasser, Geduld und Zeit.

    【F.Y.R】 德文的Sauer是酸,Der Teig是麵粉做的物件,合做伙號做「酵母,kànn-bó」,伊有兩種,勞煩參考步數10.。 Sauerteig ist eine Hefe aus Mehl, Wasser, Geduld und Zeit.

  • 這份偌濟錢?
Wie viel kostet das Essen? 
這樣一份多少錢?
How much is this?
Cuanto cuesta esta comida?
「1.49€」für zwei Personen.

    這份偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「1.49€」für zwei Personen.

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