滷紹興豬肋排 非常簡單的零廚藝料理。只要買到好吃的豬肋排,就可以滷出這道酒香軟嫩的滷排骨料理。非常適合當便當菜!滷好隔天吃更入味!

滷紹興豬肋排


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非常簡單的零廚藝料理。只要買到好吃的豬肋排,就可以滷出這道酒香軟嫩的滷排骨料理。非常適合當便當菜!滷好隔天吃更入味!

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
材料
約六大塊
滷醬汁
2根
1根
一大匙
300cc
3/2杯
適量
調味料
3大匙
  • 1
    將豬肋排川燙去血水後洗淨。
  • 2
    取一個鐵鑄鍋,將滷醬汁的材料全部放入,然後放入排骨。水加至淹到排骨。開火,滷汁滾後,再放入麥芽糖,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮一個小時。因為醬汁要蓋過排骨所以中途不用開蓋翻面。
  • 3
    滷一個小時後,關火續悶30分。 建議放涼後進冰箱冷藏,隔天電鍋加熱吃更入味。
  • 4
    當便當菜也非常適合!
小撇步

醬油品牌鹹度不一樣請酌量增減。
麥芽糖可用砂糖或冰糖取代。

2019/11/27 發表 758 瀏覽
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