韓國泡菜-한국김치 住在國外想吃道地的韓國泡菜不容易.. 告訴大家泡菜好吃的秘訣~~做法非常簡單又美味!! 我的私藏食譜大公開!! 想了解更多韓國料理食譜 請多多參考我的Yo...

韓國泡菜-한국김치


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住在國外想吃道地的韓國泡菜不容易..
告訴大家泡菜好吃的秘訣~~做法非常簡單又美味!!
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謝謝大家

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
1/2顆
1杯
3T
醬料
1T
2T
6個
拇指甲大小
1/4顆
3T
1T
1T
  • 1
    白菜用手撕或用刀切成適當大小,切完後用清水洗淨
  • 2
    將水份瀝乾後,加入鹽巴水(鹽3T+1杯水混合), 鹽巴水倒入均勻混合大白菜後,放置30分鐘
  • 3
    30分鐘後,把大白菜翻面用手攪拌一下,再放置20分鐘左右
  • 4
    等待的同時可以來做醬料食材. 很簡單~ ※除了砂糖和粗辣椒粉不放※ 其餘的醬料食材全部都放入果汁機攪碎, 攪碎的食材再與砂糖和粗辣椒粉混合。
  • 5
    白菜醃製50分左右,用水洗淨3次,第3次請用過濾水或白開水洗淨瀝乾, 洗淨後將醬料與大白菜均勻混合. (若家裡有青蔥,韭菜或者芹菜可依個人喜好加入提味)
  • 6
    用密封的容器保存於常溫24小時即可食用. 完成~!
小撇步

※ 24小時(常溫保存)+24小時(冷藏保存)後食用口感更棒!!~^^
※若有青蔥,韭菜或芹菜可依個人喜好加入提味

2019/11/15 發表 5,498 瀏覽
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