麻油香菇肉燥拌飯/便當料理

Name: 麻油香菇肉燥拌飯/便當料理 by 潔西卡的美味筆記
Total time: 20 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 白米2杯 360ml; 乾香菇 20g; [絞肉醃料] 米酒 1大匙; 紅蘿蔔末 30g; [絞肉醃料] 醬油 1小匙; 油 4小匙; [絞肉醃料] 油 1小匙; 麻油 2大匙; 絞肉 100g; 醬油 2大匙; 香菇水 60ml; 薑末(3小片切末) 5g

潔西卡的美味筆記

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有 3 人跟著做

利用飛利浦智慧電子鍋，

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

360ml

20g

30g

4小匙

2大匙

100g

2大匙

60ml

絞肉醃料

1大匙

1小匙

1小匙

1
白米兩杯加入2兩杯水煮成白飯備用。把冷凍飯微波備用也可以。
2
薑3小片約5g切末。用現成絞肉。香菇泡水到軟切去菇柄。紅蘿蔔切末。
3
香菇泡軟擠出水分切絲備用，菇柄可用可不用,我是全切下去用,有泡軟其實吃起來不硬。香菇水不丟棄留著備用。絞肉加入米酒、醬油及油2小匙拌勻略醃10分鐘備用。
4
冷鍋即可下2小匙油，下薑末炒香。也能用薑片，我喜歡用薑末，很快就煸乾發出香氣。
5
加入紅蘿蔔炒香，加入香菇炒香。
6
加入絞肉炒熟炒香。
7
加入醬油2大湯匙（30ml)炒香。
8
加入麻油1~2大匙可自行酌量增減）拌勻。
9
加入香菇水4大匙拌炒均勻，味道稍微鹹一點可以（但也不要太鹹），調好味道即可加入白飯拌勻。
10
拌炒到上色均勻，料約飯都是熟的，拌勻即可。
11
美味噴香的麻油香菇肉燥飯完成了！更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
12
裝便當也很讚喔！