大同仔炕肉


梅奧佮槑㕭
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In Ungarn, er heißt Pörkölt. In Deutschland er heißt Gulasch, egal ob ist Pörkölt oder Gulasch, wir mögen ihn sehr.
佇匈牙利伊號作Pörkölt,佇德國伊號作Gulasch,毋管佗一種,阮攏佮意。

  • 牛肉塊炒至表面熟成,加入鹽、胡椒拌勻,再加入洋葱、蒜頭拌炒至香味散出。

  • 蕃茄塊加入步驟1.蓋上鍋蓋,以大火煮約5~10分鐘(蕃茄生水,表面軟嫩即可。或是直接使用市售蕃茄罐200g,不用慢煮蕃茄,直接進入步驟3.,提供參考。)

  • 蕃茄醬、普羅旺斯香料、甜椒粉加入步驟3.拌勻,加入清水、月桂葉,蓋上鍋蓋悶煮一小時(燉肉時間,請依循使用的肉類變更燉煮時間),調入鹽、胡椒拌勻。

  • 三種甜椒加入步驟3.拌勻,再蓋上鍋蓋以小火悶煮30分鐘,即完成。食用時,可在最上層舖上一層酸奶油做提味。

  • 食譜參考:https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/herzhaftes-gulasch

  • 這碗偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一碗多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「4.11€」für zwei Personen.

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