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焦糖烤布蕾


Vennie Tai
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時間
90 分鐘
熱量
食材
4顆
100g
200g
10g
適量
適量
  • 1
    食材準備 烤箱可以先預熱 180度
  • 2
    蛋黃加香草精拌勻備用
  • 3
    將鮮奶油、牛奶、我10g二砂 用微火加熱至砂糖融化即可
  • 4
    將蛋液倒入鮮奶中,拌勻,小心別太大力會有泡泡~
  • 5
    蛋液過篩倒入烤盅
  • 6
    用一支竹籤在裡面來回劃幾下,讓汽泡跑上來,順便搓泡泡
  • 7
    蓋上鋁箔紙
  • 8
    烤箱180度烤60分鐘 烤盤內放水 ps 如果使用的是小盅的布丁杯 45分就可以了
  • 9
    時間到出爐的時候,拆鋁箔要小心,不然會成這崩潰狀啊啊啊啊! 冷卻一點就能放冰箱了 大概冰個一小時
  • 10
    冰箱取出後灑上一層砂糖
  • 11
    用瓦斯噴燈,使砂糖融化 使用噴燈請小心喔! (中間那塊較黑是為了拍照,手沒移動) 燒完後,丟冰箱或冷凍一分鐘後就能吃嘍~
2019/10/15 發表 604 瀏覽
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Vennie Tai
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