「金采耶誕」酒漬洋梨紅酒蛋糕

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延續上一篇~做了"紅酒漬洋梨"
發現那剩下的紅酒漬味道太讚了ˊ
都是精華耶~
所以又再次發揮胡搞瞎搞精神ˊ
做了紅酒蛋糕ˊ口感和風味果然正點ˊ
超好吃的ˊ香濃濕潤ˊ每一口都大大滿足ˊ
剛完成我就吃掉半個了........

食材

材料
無鹽奶油 100g
低筋麵粉 100g
杏仁粉 60g
雞蛋 2個
細砂糖 60g
紅酒漬 60g
酒漬洋梨 隨意
無鋁泡打粉 1/2小匙
配方外
糖粉 少許
  • 1 準備好所需材料ˊ無鹽奶油回復室溫狀態ˊ粉類先過篩ˊ 模具刷上少許奶油ˊ灑上少許麵粉以方便脫模ˊ烤箱先以180度c預熱
  • 2 將軟化的奶油加上細砂糖用攪拌器打發至膨鬆狀態ˊ 然後加入雞蛋ˊ (分次加入)...打至柔順綿滑
  • 3 然後再加入紅酒漬充分拌勻接著加入過篩杏仁粉ˊ以切拌方式拌勻
  • 4 接著再加入過篩低筋麵粉ˊ以切拌方式拌勻麵糊即可
  • 5 拌勻即可ˊ不要過度攪拌會影響口感喔~
  • 6 完成的麵糊倒放於模具上ˊ稍為抹平ˊ然後隨意放上酒漬洋梨ˊ 送烤箱烘烤30~35分鐘即可
  • 7 最後灑上少許細糖粉ˊ香濃好滋味的酒漬洋梨蛋糕就完成囉~
  • 8 香濃蛋糕搭配有著酒香肉桂香的洋梨ˊ 真的好香好好吃^O^ 口感介於磅蛋糕與馬芬間ˊ扎實但濕潤ˊ 這樣甜蜜的滋味ˊ您一定要試試看哦~^^
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2012/11/09 發表 4,583 瀏覽

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