北部手切滷肉飯食譜ID: 311298

by 花媽甜心派

小撇步

好吃的手切滷肉飯不須過多調味就能吃的到肉香與醬香味
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作法

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1

車輪用熱水川燙過多的油質備用

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2

豬皮切丁與肥肉丁一起入鍋煸出油脂加入蒜頭炒出香氣

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3

醬油熗鍋拌炒出醬香味後加入油蔥酥白胡椒粉與適量水煮滾轉小火, 燉滷約20分鐘將川燙過車輪加入繼續魯20分至入味

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4

可依個人喜好加入油豆腐與魯蛋一起燉滷喔

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5

最後淋在白飯上加點魚鬆一起拌吃好滿足