低GI▸地中海香料鮭魚&黎麥沙拉 低GI的主食鮭魚,搭配同樣低GI的黎麥,控制飲食也能夠吃得很優雅~簡單、輕鬆、又美味,只要30分鐘就可以享受到地的地中海美食!

低GI▸地中海香料鮭魚&黎麥沙拉


楊依璇
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低GI的主食鮭魚,搭配同樣低GI的黎麥,控制飲食也能夠吃得很優雅~簡單、輕鬆、又美味,只要30分鐘就可以享受到地的地中海美食!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
地中海香料
藜麥沙拉
170g
半支
150g
半顆
4片
半顆
340g
2-3大匙
適量
適量
香煎鮭魚
4人份
適量
適量
芥末籽醬
2大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    1.用黎麥與雞湯罐1:2下去煮熟放涼,看個人口味,若覺得雞湯罐鹹度太高,可加水稀釋 2.番茄對半切,紫洋蔥半顆+小黃瓜切丁、九層塔切末、刨整顆檸檬屑加入拌勻備用 3.黎麥冰涼後,準備2-3大匙橄欖油、適量海鹽、黑胡椒及檸檬汁與黎麥均勻混和,再加入步驟2的材料拌勻即可
  • 2
    鮭魚雙面撒上少許海鹽與胡椒,熱鍋後下橄欖油煎四面至金黃5分熟
  • 3
    放上烤盤刷上少量芥末籽醬,再灑滿前面準備好的地中海香料,放入250度烤箱烤3分鐘,取出擺盤即可食用
  • 4
    成品
小撇步

※注意,芥末籽醬本身有鹹,要拿捏好鮭魚上的海鹽及芥末籽醬的比例
※如果喜歡迷迭香的味道,可以在煎鮭魚的時候一起放入
※香料不可先抹再煎,容易黏在鍋子上,或是燒焦

2019/09/24 發表 827 瀏覽
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