果醬甜麵包 梅奧:Zucker ist für mich immer ein guter Freund. 你看,共伊挈來做甜粅粅的麭,實在是一兼兩顧,摸蜊兼洗褲,你的...

果醬甜麵包


梅奧佮槑㕭
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梅奧:Zucker ist für mich immer ein guter Freund.
你看,共伊挈來做甜粅粅的麭,實在是一兼兩顧,摸蜊兼洗褲,你的煩惱攏無去矣!
大家對德國北部寄一罐果仔膏予阮。
無佮意食果仔膏的我,一直佇想我欲按怎才會使共這罐甜粅粅的果仔膏用掉。
想來想去,想無辦法的時陣,網路送予我這个食譜,解決我想袂出來的齷齪,嘛滿足翁一直想欲閤來一擺「食甜甜,狗蟻做上天」的生活。

食材
表層裝飾
  • 1
    溫牛奶、奶油、酵母混合拌勻。
  • 2
    麵粉、鹽、糖混合拌勻,再加入步驟1.、蛋拌成糰,再取出放入工作檯,並以手揉麵糰5~8分鐘(麵糰隨處一拉可呈麵膜,即完成),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.每份分割成80g,揉成圓球,蓋上乾布,室溫靜置第二次發酵20分鐘。
  • 4
    步驟3.桿成片,裹入果醬,再捲成捲(需要造形教學,請參考步驟6.的連結,謝謝。),蓋上乾布,室溫靜置第三次發酵40分鐘。
  • 5
    步驟4.麵糰表層塗抺上蛋液,送入烤箱以180度烘烤20分鐘(表面呈現金黃色澤)。取出,靜置稍微冷卻後,再灑上糖粉即完成。
2019/09/29 發表 739 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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