茄仔醬
步驟
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圓茄抺上鹽,靜置30分鐘,擦乾水份(茄子生水即可使用)。
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蒜頭、洋葱炒至香味散出。
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步驟2.圓茄入鍋煎至軟嫩,切片。
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步驟2.、步驟3.混合打成泥,調入香草、鹽、胡椒、紅椒粉拌勻,即可立即享用,或是冰鎮後再享用。
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食譜參考:https://www.kochen-mit-spass.de/rezepte/dips-aufstriche/322-auberginen-dip
圓茄抺上鹽,靜置30分鐘,擦乾水份(茄子生水即可使用)。
蒜頭、洋葱炒至香味散出。
步驟2.圓茄入鍋煎至軟嫩,切片。
步驟2.、步驟3.混合打成泥,調入香草、鹽、胡椒、紅椒粉拌勻,即可立即享用,或是冰鎮後再享用。
食譜參考:https://www.kochen-mit-spass.de/rezepte/dips-aufstriche/322-auberginen-dip
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