果乾雪Q餅(棉花糖版)-中華二店氣炸鍋 棉花糖版的雪Q餅無法調整甜度,因家人不愛吃太甜,所以減少棉花糖的份量、再加入綜合堅果乾降低甜度。 以往餅乾、堅果都是使用烤箱烘烤,但預熱+烘烤的時間比較久...

果乾雪Q餅(棉花糖版)-中華二店氣炸鍋


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棉花糖版的雪Q餅無法調整甜度,因家人不愛吃太甜,所以減少棉花糖的份量、再加入綜合堅果乾降低甜度。
以往餅乾、堅果都是使用烤箱烘烤,但預熱+烘烤的時間比較久,使用氣炸鍋烘烤,只要10分鐘就完成了,餅乾也更酥脆。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    前置作業:棉花糖剪小塊、奇福餅乾折對半、堅果乾切小塊備用。
  • 2
    餅乾先放入氣炸鍋炸籃,上層再放入小烤盤,再將堅果放在小烤盤上。
  • 3
    氣炸鍋設定150°c/10分鐘,完成後繼續保溫,不用取出。 ※此步驟可以讓餅乾、堅果更酥脆。
  • 4
    將無鹽奶油放入不沾鍋,瓦斯爐開最小火,待奶油融化後加入棉花糖,持續攪拌到棉花糖與奶油融合,再加入奶粉、鹽拌勻。
  • 5
    從氣炸鍋取出餅乾、堅果(與果乾混合),最後加入不沾鍋拌勻熄火。
  • 6
    拌勻後倒入烤盤。
  • 7
    上面鋪一張烘焙紙,使用擀麵棍壓緊實。
  • 8
    灑上防潮糖粉,待完全冷卻就可以切塊了。
  • 9
    裝入餅乾袋,再用封口機封口就完成了。※此盤總共切56塊。
小撇步

※喜歡甜食的可以增加棉花糖的份量、鹽巴可以省略。

2019/09/12 發表 566 瀏覽
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