印度 烤餅(Naan) 梅奧:Das war eine gute Idee, in der Kochlounge den Kurs "Indische Küche" zu bes...

印度 烤餅(Naan)


梅奧佮槑㕭
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梅奧:Das war eine gute Idee, in der Kochlounge den Kurs "Indische Küche" zu besuchen.
較早無愛食印度Naan的梅奧,有一擺綴我食一份,我對網路揣來一位帶佇德國的印度姑娘分享的食譜了後,他就定定講,咱閤食一擺Naan好無?
這擺,愛食Naan的伊,看到德廚開放予人學印度料理,伊就馬上共我報名並講,我等你的Naan。

  • 1
    酵母、溫牛奶混合拌勻。
  • 2
    麵粉、鹽、糖、泡打粉混合拌勻,加入步驟1.、優格、蛋拌成糰。(1.麵糰不用揉,只要隨處一拉可拉起膜片即可。2.沒有斯佩爾特小麥麵粉,可以全數使用高筋麵。上述,提供參考。)
  • 3
    步驟2.蓋上乾布,室溫靜置發酵1小時。
  • 4
    步驟3.每份分割成80g,並滾圓,再蓋上乾布,室溫靜置發酵15分鐘。
  • 5
    步驟4.撖成圓片,放入已經燒熱的鍋裏烘至餅皮兩面金黃,即可享用。(喜歡更豐厚的口感,可以於餅皮烘烤完成時,於餅皮兩面塗抺奶油、酥油、葵籽油等。提供參考。)
  • 6
    食譜取自:Dittmers Kochlounge
2019/09/11 發表 863 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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