芋黃酥-中華二店氣炸鍋 這不是鳳梨酥喔! 芋頭+鹹鴨蛋黃+鳳梨酥的餅皮=就蹦出美味的芋黃酥

芋黃酥-中華二店氣炸鍋


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這不是鳳梨酥喔!
芋頭+鹹鴨蛋黃+鳳梨酥的餅皮=就蹦出美味的芋黃酥

時間
60 分鐘
食材
餅皮材料:(20個)
  • 1
    餅皮做法:將所有材料放入製麵包機,攪拌15分鐘,取出麵糰手揉均勻。
  • 2
    1.鹹鴨蛋黃浸泡米酒15分鐘,氣炸鍋設定140°c/8分鐘,降溫後切對半備用。 2.芋泥均分20個備用。
  • 3
    1.餅皮均分成20個。 2.芋泥包入鹹鴨蛋黃搓成橢圓。
  • 4
    餅皮麵糰略壓平,包入芋泥餡捏合搓圓。
  • 5
    使用長方形鳳梨酥模具,放入麵糰輕壓定型。
  • 6
    放入氣炸鍋炸籃排放,設定160°c/6分鐘。
  • 7
    取出翻面,設定150°c/6分鐘。
  • 8
    降溫後脫模放網架冷卻。
  • 9
    完全冷卻就可以裝入餅乾袋,使用封口機封口就可以了。
2019/09/06 發表 536 瀏覽
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