【安永鮮物】香煎魚片燉飯

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吸附飽滿高湯的燉飯,每一口都有濃郁的口感,配上香酥的魚片,相信是全家人的最愛!

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食材

白米 150g
糙米 50g
檸檬 2片
白口魚 1條
蒜片 5片
甜椒 1/4顆
洋蔥 1/8顆
鴻喜菇 50g
蘑菇 50g
調味料
適量
胡椒 適量
  • 1 把切丁洋蔥、切片辣椒,放入鍋中炒香
  • 2 放入蘑菇與鴻喜菇繼續拌炒
  • 3 再放入白米及糙米,拌炒至米粒呈半透明
  • 4 加入適量水或高湯燉煮
  • 5 持續拌抄至水收乾後再慢慢加入水繼續燉煮
  • 6 等湯汁二次收乾(可依口感軟硬喜好,再加湯汁繼續燉煮)
  • 7 撤上適量鹽和胡椒粉
  • 8 最後放入甜椒拌炒一會,接著裝盤
  • 9 片魚抹上鹽及面粉
  • 10 熱油,先把蒜片煎至金黃色撈起
  • 11 再將魚皮朝下煎至微焦再翻面
  • 12 將煎熟的魚片配放在燉飯旁並撒上蒜片,準備享用
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小撇步

1. 要煮出好吃的燉飯,需將米粒翻炒均勻,接著分次加入滾沸的高湯,不斷攪拌至湯汁被米粒完全吸收。

2. 使用平底鍋:運用您的想像力,添加各式的配料。

採用獨家日本Cells Alive System 細胞活存技術保鮮,
解凍後的食材,即使烹調後口感仿佛現撈。
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2012/11/05 發表 2,681 瀏覽

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