<萬聖節限定>南瓜版果醬小餅乾

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不給糖就搗蛋
ㄧ年一度的萬聖節來了!
還在思考要送什麼樣的巧克力和糖果逗小孩開心嗎?今年就來點不一樣的果醬小餅乾吧!搭配上可愛的南瓜圖案,小孩子怎麼會願意放手呢?!

食材

餅乾
Cake flour 低筋麵粉 200g
powered sugar 糖粉 50g
butter 奶油 100g
egg 蛋 1
salt 鹽 1/8 小匙
rum 藍姆酒 1小匙
  • 1準備工作:奶油置於室溫下軟化後切小丁狀、低筋麵粉和糖粉過篩。
  • 2將奶油丁用打蛋器呈霜狀後加入糖粉和鹽再打2-3分鐘呈現蓬鬆挺立狀。
  • 3將蛋液分數次加入混合均勻。
  • 4藍姆酒加入拌勻。
  • 5最後分兩次加入已過篩的低筋麵粉,使用刮刀用按壓方式混合均勻。 PS: 勿過度攪拌造成麵粉出筋會影響口感
  • 6用保鮮膜包覆置於冷藏約30分鐘。
  • 7取出後桿成厚約0.5公分的大餅皮,用壓模壓出形狀即可放入不沾烤盤上。
  • 8預熱烤箱150度,烤約12-15分,放涼後沾上各式果醬兩片夾起即可享用。
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小撇步

2012/11/04 發表 1.0 萬 瀏覽

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