香煎圓鱈

2012/11/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.3萬 469 1 2

市場買了好新鮮肥美的圓鱈ˊ
因為小情人喜歡香酥的乾煎吃法ˊ
所以今天還是簡單用煎的方式來完成ˊ
但完成後依個人喜好加上不同的調味沾醬ˊ
還是可以享受到不同的風味口感喔~

食材

材料
圓鱈 一片
調味
少許
日式七味粉 少許
檸檬汁 少許
  • 1 圓鱈清洗乾淨ˊ取掉中間骨頭ˊ擦乾水份ˊ然後輕抹上少許鹽
  • 2 熱鍋後不需放油ˊ(因為圓鱈本身就蠻有油脂) 輕擺入, 先用大火讓表面定型,再改以中小火煎至熟透金黃焦香(一面約3~4分鐘)
  • 3 翻面再以同樣方式完成即可
  • 4 上桌前灑上少許七味粉和檸檬汁就完成囉~~
  • 5 如果試了許多方法還是無法煎出漂亮的魚ˊ 那料理前輕沾少許蛋液ˊ 或在魚表面抹上少許麵粉ˊ 都有助於煎出漂亮完整的魚ˊ 提供大家參考ˊ最簡單的香煎魚ˊ 但配飯就是又香又好吃ˊ 外層香酥ˊ魚肉甜嫩ˊ 真的是很下飯的魚類料理方式~試試看吧~
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我愛鱈魚!

4年前