乳酪優格磅蛋糕 濃郁的奶香和濕潤綿密的蛋糕體

乳酪優格磅蛋糕


橘子媽
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濃郁的奶香和濕潤綿密的蛋糕體

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
  • 1
    把材料分別秤重備用,無鹽奶油、cream cheese 、優格、雞蛋等從冰箱取出的一定要先室溫回溫及軟化後才能使用,雞蛋室溫回溫後打散備用。
  • 2
    兩種軟化後的奶油一起攪拌,分次加入糖順時鐘打勻成反白的乳霜狀後加入優格繼續拌勻。
  • 3
    將蛋液分4~5次拌入打勻
  • 4
    拌勻成蛋糊
  • 5
    低筋麵粉過篩和泡打粉拌入,這裡開始改用刮刀切拌,輕輕拌勻即可,切勿過度旋轉攪拌。
  • 6
    拌勻成麵糊
  • 7
    加入葡萄乾,蔓越莓乾或是喜歡堅果也都可以加入(我有用剪刀把葡萄乾對剪)輕輕拌一下即可。
  • 8
    因為給小朋友吃,烤可愛的蛋糕,所以我選擇128*66*40的小烤模,烤模抹上一點奶油方便脫模,倒入麵糊,我的配方剛好放兩個烤模。
  • 9
    輕輕敲敲烤模讓麵糊平整後灑上少許杏仁片(我是家裡剛好有,不撒也可以)
  • 10
    烤箱預熱180度10分鐘,再放入蛋糕烤40分鐘,如果顏色不夠漂亮,最後的10分鐘上火可以調整成190度。
  • 11
    出爐後,讓蛋糕稍微冷卻再切。蛋糕溫溫的吃表皮會稍微酥酥的,香味也好濃。
2019/08/18 發表 886 瀏覽
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橘子媽
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