巧克力及抹茶大理石蛋糕 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

巧克力及抹茶大理石蛋糕


Shenny Tung
9 食譜 2 粉絲
收藏 8 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
白麵糊
抹茶and巧克力麵糊
  • 1
    將酥油切小塊放置室溫給他軟化後放入鋼盆裡打發至稍微乳白色
  • 2
    加入過篩的糖粉後攪拌均勻後,分次加入打散的雞蛋
  • 3
    分次下入過篩的低筋麵粉及泡打粉後下牛奶用刮板拌勻
  • 4
    將抹茶粉及可可粉分別加入水及小蘇打粉拌勻
  • 5
    取170g的白麵糊,平分成兩碗分別倒入調好的抹茶色膏及可可膏攪拌
  • 6
    將剩下的白麵糊平分成兩份,分別加入抹茶麵糊及可可麵糊 (拌3~4次即可,若過度會無大理石紋路)
  • 7
    剪烘焙紙(全開紙2次對折後,於寬邊裁2~3公分,每張約長37cm,寬27cm的長方形墊紙) 然後取模型置中畫出邊緣後往內一公分折出底部,沿著虛線剪開,翻摺長方體套入模型裡面(需2份)
  • 8
    將麵糊倒入模型裡面(約500g/一個)
  • 9
    烤箱事先預熱(180/180),先烤後轉頭拿刀在表面劃一刀再繼續烤30~35分鐘,可用竹籤戳入裡面看是否烤熟
  • 10
    出爐後快速脫模及將紙撕離以免收縮
2019/08/18 發表 412 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Shenny Tung
9 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機減肥餐土豆棉花糖燒肉奇異果虎牌電子鍋便當微波爐泡麵檸檬史雲生雞湯壽喜燒馬卡龍飛利浦IH電子鍋蜂蜜臭豆腐水波爐早午餐紅豆冰淇淋滷味芒果水果鑄鐵鍋火龍果拉麵鳳梨酥南瓜濃湯芋頭3M真空保鮮盒牛肉麵枸杞百香果芭樂Bosch廚師機迷迭香蛋捲普格義大利麵醬鮑魚涼拌小黃瓜素食鳳梨壽司披薩秋葵洛神花WMF快力鍋奇亞籽獅王洗碗精