絲瓜蛋絲湯(108/8/16) 食譜ID: 307219

用刀子把絲瓜削皮，切成小塊後在洗凈

蛋液打散加鹽巴調味後，熱油至180度倒入細濾網轉圈快速炸成金黃色後撈起濾乾

將國內油剩下一點後加入蒜末爆香，之後加入絲瓜蓋鍋蓋中小火燜至出水軟爛(中途需拌炒絲瓜

倒入碗裏後加入蛋絲即可