♥媽媽味瘦肉版滷肉燥♥

2012/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

豬絞肉 300g
蒜頭 3瓣
米酒 少許
醬油 2大匙
冰糖 20-30g
200cc
少許
  • 1 蒜頭切末,下油鍋爆香.
  • 2 加入豬絞肉拌炒,炒至肉變白.
  • 3 加入米酒.醬油拌炒均勻.
  • 4 加入水.冰糖熬煮5-10分鐘,煮至絞肉上色即可.
  • 5 起鍋前先試味道,味道太淡可加少許鹽調味.
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小撇步

1.選擇絞肉時,盡量選擇紅肉較多脂肪較少的絞肉為佳
2.肉燥可用來拌飯.拌麵.或與燙青菜一起食用.
3.冰糖可以二砂糖代替.使用二砂糖時,約2-3小匙即可.

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