♥媽媽味香菇雞湯♥

96 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小時候最喜歡媽媽做的香菇雞湯. 只要有香菇雞就覺得今天的晚餐特別豐盛.
而現在,這個傳統媽媽味也成為我家飯桌上常見的一道佳餚.

烹調時間60分鐘

食材

帶骨雞腿肉 600g
乾香菇(大) 6-8朵
紅蘿蔔 半根
枸杞 6-8顆
1公升
少許
燙雞肉用
1小片
米酒 1大匙
500cc
  • 1 500cc水煮滾後加入薑.米酒.雞肉 雞肉川燙至表面顏色變白後,撈起以冷水洗淨.
  • 2 乾香菇置於少量溫水中浸泡5-10分鐘,香菇泡軟即可.
  • 3 將香菇.浸泡香菇的水.切塊的紅蘿蔔.枸杞.一公升的水一同放入大同電鍋裡. 外鍋放1杯水,按下電源.
  • 4 電源跳起後,再悶個20-30分鐘.放入少許鹽調味即可.
贊助

小撇步

1.如使用去骨雞腿肉,重量約300-400既可.步驟1川燙雞肉有去腥及去除雜質的作用.
2.枸杞.紅蘿蔔是為了帶出雞湯的甜味,不喜歡可省略.
3.鹽巴一定要起鍋前再放,不然肉會變硬.也可用康寶的鮮味炒手(田園香菇)取代鹽巴.

2012/11/01 發表 4,436 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣