脆皮豬肉

梅奧
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Typisches deutsches Essen.
德國有一句話講,掠到一隻豬(Schwein gehabt),表示足好運。
阮講佇平常時會使食到這盤豬,阮嘛實在有夠幸福的。
因為,食到會擉舌擉袂煞。

食材

調味
適量
適量
  • 豬肉脂肪層分割成菱形狀。

  • 香草均勻塗抺在豬肉各處,再灑上鹽、胡椒,放入鍋將肉的部份煎至表面呈焦糖色(脂肪處不煎。)

  • 湯塊粒、清水、蒜頭、啤酒倒入步驟2.,送入烤箱以180度烘烤2小時,即可享用。(德國的湯塊粒組合:芹菜粒、大葱、歐芹、胡蘿蔔。)

  • 食譜參考:https://www.chefkoch.de/rezepte/1583701265817692/Krustenbraten.html

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