[低脂低卡]香菜雞肉餅/香菇盒/蓮藕餅

吾
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描述

低脂低卡飲食,吃膩無味的水煮雞胸肉嗎?加點調味,結合其他食材,少油少鹽,三菜一次搞定。

配上花椰菜、小黃瓜、秋葵、番茄,就能成為帶有飽足感的一餐。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

200克
4朵約55克
75克
少許
醃料
1湯匙
1/4茶匙
少許
少許
1顆
1/2湯匙

步驟

  • 備食材,洗淨。

    備食材,洗淨。

  • 雞胸肉剁成碎肉加入碎香菜、雞蛋、鹽、香油、醬油膏、黑胡椒粉、七味粉。

    雞胸肉剁成碎肉加入碎香菜、雞蛋、鹽、香油、醬油膏、黑胡椒粉、七味粉。

  • 肉泥均勻攪拌後靜置10-15分鐘,蓮藕切片(約3mm)備用。

    肉泥均勻攪拌後靜置10-15分鐘,蓮藕切片(約3mm)備用。

  • 香菇及蓮藕接觸面撒上些微太白粉,使其增加黏性。將醃好的肉適量放於香菇及蓮藕上。

    香菇及蓮藕接觸面撒上些微太白粉,使其增加黏性。將醃好的肉適量放於香菇及蓮藕上。

  • 大火隔水加熱10分鐘。

    大火隔水加熱10分鐘。

  • 蒸熟後,起油鍋,將兩面煎至金黃色。

    蒸熟後,起油鍋,將兩面煎至金黃色。

  • 剩餘肉泥用成圓餅狀,用剩餘的油,煎至兩面金黃,加入少許的水悶熟即可。

    剩餘肉泥用成圓餅狀,用剩餘的油,煎至兩面金黃,加入少許的水悶熟即可。

  • 盛盤,可以加點蔬果點綴。

    盛盤,可以加點蔬果點綴。

小撇步

順順的步驟:洗淨>剁肉醃肉>切蓮藕和蔬菜> 蒸肉同時水煮蔬菜擺盤備用>煎肉餅(如果放得下可以煎蓮藕餅和香菇盒一起煎)>完成。

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