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豆瓣梅花豬


Bobo 👩‍🍳
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
一塊
1-2支
1支
數瓣
調料
2茶匙
1茶匙
0.5茶匙
醃料
2茶匙
0.5茶匙
  • 1
    備料: 1.梅花豬切片 2.蒜頭拍碎或切片 3.辣椒斜切片 4.蔥切段
  • 2
    醃肉: 豬肉切片放入碗中,加入醃料靜置五分鐘
  • 3
    爆香: 熱鍋後加油及蔥白、蒜爆香,香氣出來後加入豬肉
  • 4
    炒: 豬肉略炒後沿鍋邊嗆入米酒、醬油及豆瓣醬
  • 5
    小火悶煮五分鐘後,加入蔥綠及辣椒
小撇步

梅花豬可換成豬五花,步驟改為熱鍋後豬肉先下鍋逼出油,再重複其他步驟即可。

2019/07/29 發表 388 瀏覽
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