泰式涼拌青木瓜

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泰式涼拌青木瓜相信很多人都非常喜歡,
清爽開味ˊ清脆的口感帶著酸ˊ辣ˊ香
是道會讓人一口接一口ˊ
怎麼都停不下來的迷人開胃菜ˊ
簡單在家自己做ˊ包您吃的大滿足喔。

食材

材料
青木瓜 半個
蝦米切細 少許
薑ˊ蒜ˊ切末 少許
聖女小蕃茄 酌量
香菜 少許
熟花生粒 少許
調味
魚露 2大匙
檸檬汁 1.5大匙
泰式甜辣醬 1大匙
1茶匙
  • 1 先準備好所需材料
  • 2 青木瓜去皮後刨成細絲,加入少許鹽巴讓其軟化脫水約20~30分鐘ˊ 然後以冰開水沖掉鹽ˊ捻乾多餘水份
  • 3 趁著青木瓜軟化脫水的時間先將花生粒拍碎 (如果不嫌麻煩ˊ烤過會更香哦~)
  • 4 其他材料薑蒜切末ˊ蕃茄對半切ˊ蝦米略為壓扁切細
  • 5 將所有調味拌勻ˊ和步驟1喇喇ㄟˊ放冰箱冷藏一下ˊ 要吃時再灑上花生碎即可。
  • 6 讓人一吃就上癮的ˊ也絕對能挑動味蕾的涼拌青木瓜就完成囉~
  • 7 今天的調味只做半個木瓜ˊ 如果一次要做1個請酌量添加調味ˊ (因為刨了半個就覺得量很多ˊ怕吃不完@@)
  • 8 我用泰式甜辣醬取代辣椒ˊ這樣小朋友也可以吃ˊ 喜歡ˊ敢吃辣的朋友可以再加入辣椒ˊ味道會更棒哦~ 道地做法還會加入烘烤乾的小河蟹碎ˊ 但我們這邊較難取得ˊ所以省略ˊ 除了花生粒ˊ我覺得任何喜歡堅果也都能變化運用ˊ 下次或許來點高級版ˊ加個松子碎應該更讚呢~~
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2012/10/30 發表 7,779 瀏覽

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