香煎白帶魚

2012/10/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 387 0 7

新鮮肥美的白帶魚,不用過多調味,
簡單用煎的就能吃出好味道,
白帶魚普遍區分為黃鰭白帶、黑鰭白帶,
黃鰭白帶肉質軟綿,黑鰭白帶肉質扎實,
各有饕客擁護。但白帶魚屬於高普林的魚種,
有痛風相關疾病的朋友,不能吃多哦~

食材

材料
白帶魚 3塊
調味
少許
  • 1 將處理乾淨的白帶魚擦乾水份ˊ兩面抹上少許鹽ˊ 然後用刀子在兩面劃上斜刀ˊ這樣煎時較能均勻受熱
  • 2 鍋熱再放油ˊ油熱再放魚ˊ先用大火讓魚面定型ˊ 然後再改以中小火煎至內部熟透ˊ約2~3分鐘
  • 3 步驟2確實完成再翻面以同樣方式煎好另一面即可完
  • 4 盛盤瀝乾或用餐巾紙輕輕按壓擦乾多餘油脂就完成囉~
  • 5 外皮焦香ˊ魚肉細嫩ˊ單吃就有最天然的海味香氣, 如果喜歡沾上少許醬油或胡椒鹽配個白飯也超讚, 喜歡的趕緊試試看哦~~
贊助

小撇步

對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房},
讓我們一起品嚐幸福的味道~
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
歐巴桑的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

更多食譜相關分類

共 7 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣