自家的幸福味道~麵疙瘩

2012/10/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候生長在樸實的漁村~旗津,父母親都忙於生計,這道麵疙瘩就成為家中常常出現在餐桌上,我們幾個小朋友吃得津津有味,簡單方便又省錢,現在回憶起來那味道還真懷念~

食材

中筋麵粉.水 2:1
2顆
豬肉.香菇.蝦仁.青江菜.花椰菜.紅蘿蔔.蝦米... 適量
調味料:鹽.胡椒粉.醬油.糖.香油. 適量
  • 1 麵粉+水 2:1+蛋..糅成麵團.醒麵約20分鐘
  • 2 先將豬肉.紅蘿蔔.香菇.蝦仁.蝦米下鍋爆香
  • 3 再加1500CC的水下鍋
  • 4 取一鍋水煮沸 將麵團再糅一下 捏一小塊一小塊下水鍋
  • 5 麵疙瘩熟成再放入湯裡一起煮 這時可以下花椰菜.青江菜.蛋花...
  • 6 下調味料..成品~
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