黑芝麻核桃豆渣全麥麵包(地瓜起司餡)

不食人間煙火的龜 𓆉
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描述

吃膩了一般油膩的麵包嗎?
那就試試這款健康美味的全麥麵包吧!
利用豆渣、核桃增添口感 黑芝麻增添香氣
內餡以香甜地瓜佐以香濃起司
趁熱一口咬下 還會爆漿呢!
*目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。
*歡迎收藏+留言+成為粉絲,您的鼓勵是我下廚的最大動力!

食材

麵包體
180g
200g左右
適量
適量
內餡
兩根左右
適量

步驟

  • 地瓜蒸熟後壓成泥備用

    地瓜蒸熟後壓成泥備用

  • 核桃100度烤10分鐘後取出敲碎備用 *核桃很容易燒焦 注意!!

  • 所有麵包體材料拌勻 揉成不黏手的麵團 *每家麵粉吸水量不盡相同 還有豆渣的含水量也會影響到水的用量 建議一次加一點水 不要一口氣全部倒入哦!

  • 整形一下 發酵30分

    整形一下 發酵30分

  • 發酵好的麵團

    發酵好的麵團

  • 分成適當大小(我分成20份)
依依包入內餡、排入烤盤進行第二次發酵

    分成適當大小(我分成20份) 依依包入內餡、排入烤盤進行第二次發酵

  • 大約20分鐘後發酵完成

    大約20分鐘後發酵完成

  • 烤箱150度烤40分鐘即完成!

    烤箱150度烤40分鐘即完成!

  • 有幾個已經偷偷爆漿了

    有幾個已經偷偷爆漿了

  • 這個爆得更是豪邁

    這個爆得更是豪邁

  • 麵包體雖然沒有加糖 但多到滿出來的內餡為整體口感增色不少
地瓜的甜和起司的鹹交融後 帶給味蕾十分特別的感受!

    麵包體雖然沒有加糖 但多到滿出來的內餡為整體口感增色不少 地瓜的甜和起司的鹹交融後 帶給味蕾十分特別的感受!

  • 好吃!

    好吃!

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不食人間煙火的龜 𓆉 52 食譜 146 粉絲

我是Yun Shan,一位喜歡下廚的大學生。 家裡有隻慵懶的阿龜,默默的陪我過每一天。 從笨拙地打翻食材,到熟練地掌控鍋爐,在家中的小小廚房,我學到很多—努力、耐心、鍥而不捨… 「下廚最幸福的,是每道料理上桌時,家人那抹心滿意足的笑容。」☻ ♥ *目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。 *歡迎收藏+留言+成為粉絲,您的鼓勵是我下廚的最大動力!

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