巧克力麵包(兔子&刺蝟造型) 老爸從美國帶回92%的巧克力 但口感實在太...微妙 於是淪為做麵包的材料😂 *目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。 *歡迎收藏+留言+成...

巧克力麵包(兔子&刺蝟造型)


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老爸從美國帶回92%的巧克力 但口感實在太...微妙 於是淪為做麵包的材料😂
*目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。
*歡迎收藏+留言+成為粉絲,您的鼓勵是我下廚的最大動力!

時間
90 分鐘
食材
依個人喜好
20g
270g以上
適量
10g
  • 1
    所有材料除了油以外放入大鋼盆中揉至三光——盆光手光麵團光 再分次拌入橄欖油 揉至光滑 *巧克力的部分可以選擇直接敲碎攪拌或融化後再拌入 我自己是直接敲碎 因為是夏天所以很容易融化、和麵團融為一體
  • 2
    稍稍整圓後蓋上濕布發酵20分
  • 3
    壓扁 盡量讓空氣排出
  • 4
    接著分成適當大小(我是分成20份) 依個人喜好包或不包入餡料 整成橢圓形後排入烤盤
  • 5
    用剪刀剪出兔子和刺蝟的形狀 *兔子——頭部兩刀(兩隻耳朵) *刺蝟——背部隨意剪幾刀(刺)
  • 6
    用牙籤戳出眼睛👀
  • 7
    進行第二次發酵~30分
  • 8
    發酵好的麵包們😗
  • 9
    進烤箱 150度烤40分鐘 *每臺烤箱脾氣不同 請留意!
  • 10
    俏皮出爐!
  • 11
    可愛♥
  • 12
    圓滾滾的超療癒~
  • 13
    兔兔🐰
  • 14
    麵包體十分濕潤鬆軟!
  • 15
    這次包的是日本買回來的草莓牛奶醬 酸酸甜甜的和微苦的麵包很搭!
  • 16
    😋😋
小撇步

*揉麵團的時候 水可以分次加入 加越多麵包越濕潤柔軟!
水可以替換成牛奶、豆漿... 橄欖油可以替換成任一種油

2019/06/29 發表 612 瀏覽
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