巧克力麵包(兔子&刺蝟造型)


不食人間煙火的龜 𓆉
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限12字

老爸從美國帶回92%的巧克力 但口感實在太...微妙 於是淪為做麵包的材料😂
*目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。
*歡迎收藏+留言+成為粉絲,您的鼓勵是我下廚的最大動力!

時間
90 分鐘
食材
依個人喜好
20g
270g以上
適量
10g
  • 所有材料除了油以外放入大鋼盆中揉至三光——盆光手光麵團光
再分次拌入橄欖油 揉至光滑
*巧克力的部分可以選擇直接敲碎攪拌或融化後再拌入 我自己是直接敲碎 因為是夏天所以很容易融化、和麵團融為一體

    所有材料除了油以外放入大鋼盆中揉至三光——盆光手光麵團光 再分次拌入橄欖油 揉至光滑 *巧克力的部分可以選擇直接敲碎攪拌或融化後再拌入 我自己是直接敲碎 因為是夏天所以很容易融化、和麵團融為一體

  • 稍稍整圓後蓋上濕布發酵20分

    稍稍整圓後蓋上濕布發酵20分

  • 壓扁 盡量讓空氣排出

    壓扁 盡量讓空氣排出

  • 接著分成適當大小(我是分成20份)
依個人喜好包或不包入餡料
整成橢圓形後排入烤盤

    接著分成適當大小(我是分成20份) 依個人喜好包或不包入餡料 整成橢圓形後排入烤盤

  • 用剪刀剪出兔子和刺蝟的形狀
*兔子——頭部兩刀(兩隻耳朵)
*刺蝟——背部隨意剪幾刀(刺)

    用剪刀剪出兔子和刺蝟的形狀 *兔子——頭部兩刀(兩隻耳朵) *刺蝟——背部隨意剪幾刀(刺)

  • 用牙籤戳出眼睛👀

    用牙籤戳出眼睛👀

  • 進行第二次發酵~30分

    進行第二次發酵~30分

  • 發酵好的麵包們😗

    發酵好的麵包們😗

  • 進烤箱 150度烤40分鐘
*每臺烤箱脾氣不同 請留意!

    進烤箱 150度烤40分鐘 *每臺烤箱脾氣不同 請留意!

  • 俏皮出爐!

    俏皮出爐!

  • 可愛♥

    可愛♥

  • 圓滾滾的超療癒~

    圓滾滾的超療癒~

  • 兔兔🐰

    兔兔🐰

  • 麵包體十分濕潤鬆軟!

    麵包體十分濕潤鬆軟!

  • 這次包的是日本買回來的草莓牛奶醬 酸酸甜甜的和微苦的麵包很搭!

    這次包的是日本買回來的草莓牛奶醬 酸酸甜甜的和微苦的麵包很搭!

  • 😋😋

    😋😋

小撇步

*揉麵團的時候 水可以分次加入 加越多麵包越濕潤柔軟!
水可以替換成牛奶、豆漿... 橄欖油可以替換成任一種油

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