【四季江戶味之秋季料理】吳双の愛妻便當~秋日柿片炒牛肉

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我最喜歡看的其中一個節目便是『來去鄉下住一晚』在想著秋日做時麼好菜時,老想著秋日不外乎吃南瓜,吃螃蟹...恰巧節目在做『柿農』,一串串的柿子看了好漂亮,好溫暖。就想著來試試看好了。
柿子具有清熱、潤肺、止渴
相公愛吃牛肉我大膽的決定用柿子炒牛肉,沒想到超好的拉^^,好有秋風味

食材

柿子 一顆
牛肉片 500G
一根
醃料
米酒 少許
醬油 少許
香油 少許
黃金玄米油 少許
  • 1 將材料洗淨備好。牛肉用醃料依序的加入抓閹
  • 2 用油過一下牛肉至五分熟
  • 3 把牛肉撈起,炒蔥段
  • 4 再把牛肉片放回鍋裡快炒一分鐘
  • 5 再把柿片放入鍋子辦炒一下便可起鍋
  • 6 柿子的顏色看起來很秋天又溫暖,也很下飯,柿子爽翠的口感及不會過甜的味道和牛肉超搭的喔
  • 7 一半家常用一半作愛妻便當,讓相公嚐嚐新鮮的滋味^﹍^
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小撇步

A:醃料要一邊抓一邊加入,不要同時加入,味道醃的比較好喔。
B:柿子不要炒太久,才能保持清爽的口感,千萬不要一開始下鍋炒,保證吸油吸到膩阿
C:資訊表示空腹和食用螃蟹、紅薯時都不宜吃柿子。每次吃的量也不宜過多,否則可能產生胃柿石,造成胃黏膜潰瘍,雖然好吃,但是任何食物都不宜一次吃太過頭喔^^

2012/10/25 發表 3,161 瀏覽

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