【四季江戶味之秋季料理】~胡椒蝦

345 留言 19
5 人跟著做 Thumb 1934b76648cf3feb Picture?width=150&height=150 Default avatar

雖說平時要吃蝦蟹就非常方便,
但在秋天,蝦蟹就是特別的肥美,
涼涼的天來上一鍋,讓人超滿足。
胡椒蝦的做法百百種,
今天分享在釣蝦場普遍做法,
夠勁又夠味,真的會越吃越誜嘴哦~~

食材

材料
大白蝦 1斤
薑片ˊ蒜頭 隨意
蔥末 少許
調味
市售胡椒蝦香料 1包
米酒 200cc
  • 1 先準備好所需材料,蝦子剪掉鬚開背去腸泥, 薑切片ˊ蒜略拍一下ˊ蔥切細末
  • 2 準備一砂鍋或陶鍋,鍋底放少許的油,炒香薑蒜
  • 3 接著放入處理好的蝦子略為拌炒2分鐘
  • 4 加入200cc米酒和蝦一起煮滾
  • 5 然後將胡椒香料倒入
  • 6 瓦斯用中小火,邊煮邊攪拌直到湯汁收乾
  • 7 完成前拿吹風機,邊攪拌邊風乾蝦殼
  • 8 上桌前再灑上少許蔥綠即可
  • 9 讓人忍不住一口接一口的胡椒蝦就完成囉~~ 最後那個風乾的動作很重要喔,一方面讓蝦香味更濃郁, 一方面也能將鮮味完全鎖住,在吃時手也比較不會濕黏。 香辣夠勁胡椒蝦,喜歡的,試試看吧~~
贊助

小撇步

對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房},
讓我們一起品嚐幸福的味道~
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
歐巴桑的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

2012/10/25 發表 7,059 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做

討論共 19 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

再給它認真找找看ˊ這鍋我只吃到3隻就沒了>_<"

4 年前
user_avatar

再給它認真找找看ˊ這鍋我只吃到3隻就沒了>_<"

4 年前
user_avatar

超市有喔!

4 年前
user_avatar

超市有喔!

4 年前
user_avatar

是啊..好多人都說~這個好

4 年前
user_avatar

是啊..好多人都說~這個好

4 年前
user_avatar

有機會一定要找找看ˊ看到底是什麼樣的味道^^

4 年前
user_avatar

有機會一定要找找看ˊ看到底是什麼樣的味道^^

4 年前
user_avatar

南北貨行..我昨天有看到

4 年前
user_avatar

南北貨行..我昨天有看到

4 年前