香蕉蛋糕 - 竹北縣政店氣炸鍋


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好久沒來做蛋糕了,立馬來一發

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
120克
3個
60克
60克
  • 1
    食材準備,奶油加熱融化備用,香蕉去皮壓成泥狀,雞蛋分離蛋白蛋黃
  • 2
    融化奶油時可以一同動作將糖加入蛋白內打發至蛋白霜拉起不會滴下來
  • 3
    將加熱好放涼的奶油依序加入,香蕉泥、蛋黃攪拌均勻後,過篩的低筋麵粉分成2~3次依序加入攪拌均勻
  • 4
    最後蛋白霜分2~3次加入,由下而上,動作輕快分次攪拌完畢後,6吋蛋糕膜均勻噴上油,倒入蛋糕液後,請輕提起蛋糕膜,敲擊桌面幾下,讓氣泡跑出表面
  • 5
    溫度設定150,烤20分鐘,中途剩最後幾分鐘如拉開觀察表面快凝結,可先畫十字刀,時間結束調整160度再烤3~5分鐘完成
2019/06/15 發表 5,783 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 宜融
    宜融

    一定要用氣炸鍋嗎?

    全國電子 竹北縣政店
    作者全國電子 竹北縣政店

    如果是烤箱,要另外設定溫度跟時間喔!因為烤箱加熱速度跟氣炸鍋的加熱速度不一樣

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