香蕉蛋糕 - 竹北縣政店氣炸鍋 好久沒來做蛋糕了,立馬來一發

香蕉蛋糕 - 竹北縣政店氣炸鍋


收藏 58 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

好久沒來做蛋糕了,立馬來一發

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
120克
3個
60克
60克
  • 1
    食材準備,奶油加熱融化備用,香蕉去皮壓成泥狀,雞蛋分離蛋白蛋黃
  • 2
    融化奶油時可以一同動作將糖加入蛋白內打發至蛋白霜拉起不會滴下來
  • 3
    將加熱好放涼的奶油依序加入,香蕉泥、蛋黃攪拌均勻後,過篩的低筋麵粉分成2~3次依序加入攪拌均勻
  • 4
    最後蛋白霜分2~3次加入,由下而上,動作輕快分次攪拌完畢後,6吋蛋糕膜均勻噴上油,倒入蛋糕液後,請輕提起蛋糕膜,敲擊桌面幾下,讓氣泡跑出表面
  • 5
    溫度設定150,烤20分鐘,中途剩最後幾分鐘如拉開觀察表面快凝結,可先畫十字刀,時間結束調整160度再烤3~5分鐘完成
2019/06/15 發表 1,414 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

一定要用氣炸鍋嗎?

a month ago
user_avatar
作者回應

如果是烤箱,要另外設定溫度跟時間喔!因為烤箱加熱速度跟氣炸鍋的加熱速度不一樣

a month ago