醬漬苦瓜

2012/10/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今年自己種的苦瓜長了不少,二人家庭正苦於用什麼方式來保存較好?用做脆瓜的方式來醃漬苦瓜,深受老公喜愛,便當菜或下酒菜都很適合。

食材

苦瓜 3條
醬料
醬油 200cc
米醋 150cc
冰糖 150g
甘草粉 1小匙
  • 1 白苦瓜對切,去籽、刮去白膜。
  • 2 去白膜後切段,每段大約食指寬。
  • 3 將醬料部份調好,將切好的苦瓜一起加熱至稍微入色,放涼再裝罐。放入冰箱2~3天後等其入味即可食用。
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小撇步

1白色的薄膜儘量刮乾淨,越接近果肉部份苦味越可減輕。
2成品需冷藏,儘量早點食用完畢。
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討論共 11 則

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冬瓜

4年前
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吃苦瓜不錯喔,降火氣耶。

4年前
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吃苦瓜不錯喔,降火氣耶。

4年前
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你好,目前我也只有試小黃瓜,片瓜跟苦瓜

4年前
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我用的是純米醋,使用一般的工研白醋也可以

4年前
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謝謝

4年前
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您要用 [醬料] 才會變成顏色分組,先幫您改好了~

4年前
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請問一下..米醋是一般我們所使用的"工研白醋"嗎???

4年前
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請問一下..米醋是一般我們所使用的"工研白醋"嗎???

4年前
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請問除了小黃瓜.苦瓜.還有哪些也可以做.謝謝.

4年前