海鮮粥 快速又營養的海鮮粥👩‍🍳

海鮮粥


Bobo 👩‍🍳
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快速又營養的海鮮粥👩‍🍳

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2碗
些許
一份
數十粒
2å°¾
醃料
兩茶匙
調料
少許
少許
  • 1
    備料: 1.將金針菇、紅蘿蔔切段 2.薑切段或絲或片皆可 3.透抽洗淨切段與蝦仁一起,加入兩茶匙米酒醃(去腥) 4.排骨過水燙1分鐘(若無排骨可省略或以高湯取代)
  • 2
    爆香: 1.熱鍋中放油,加入薑爆香 2.菇類丟入鍋中炒香
  • 3
    煮: 1.放入水、排骨、米飯、玉米粒、紅蘿蔔及剛剛爆香的食材一起燉煮(若為綠葉蔬菜可等放海鮮時一同放入) 2.若喜歡泡飯口感,可等第一次湯滾後再加入米飯 3.第一次滾後轉小火煮25分鐘後加入海鮮煮3-5分鐘後進行調味
  • 4
    調味: 1.按個人口味加入鹽及胡椒 2.喜歡蔥花或芹菜的朋友可於起鍋前加入,增添香氣
小撇步

• 海鮮可按喜好替換為蛤蜊、蚵等;但建議在起鍋前5分鐘再下鍋一起煮,避免縮小哦
• 蔬菜及菇類也可按喜好替換

2019/05/27 發表 1,704 瀏覽
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