簡易伯爵雞蛋布丁🍮 (電鍋) 🍮想吃美味的雞蛋布丁,自己在家裡動手做 🥛三個簡單的食材再加上伯爵茶包 😋帶給雞蛋布丁另一個風味

簡易伯爵雞蛋布丁🍮 (電鍋)


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🍮想吃美味的雞蛋布丁,自己在家裡動手做
🥛三個簡單的食材再加上伯爵茶包
😋帶給雞蛋布丁另一個風味

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
焦糖
50g
冷水
15ml
熱水
30ml
布丁
牛奶
4*米杯
30g
伯爵茶包
3包
  • 1
    製作焦糖 將50g的糖和15ml的冷水開中小火燉煮至焦黃色
  • 2
    當看到糖轉為咖啡色時,將30ml 的熱水準備好,加入焦糖裡。 ⚠️***此步驟會噴濺,要小心***⚠️
  • 3
    將焦糖冷卻成固態的同時,我們可以開始準備製作雞蛋布丁液
  • 4
    將30克的糖加入4杯牛奶中加熱 糖溶於牛奶中之後 將伯爵茶包放置牛奶中待煮一分鐘,熄火 茶包一直泡在牛奶裡直到冷卻至室溫
  • 5
    在等待伯爵鮮奶茶冷卻的同時,將三顆蛋打散
  • 6
    將伯爵鮮奶茶倒入蛋液中,反覆過篩3次,濾掉蛋渣與泡泡
  • 7
    準備好剛剛冷卻好的焦糖,將布丁液倒至容器八分滿,放入電鍋。 鍋外放一杯水,蒸15分鐘,悶3分鐘。(每個人家裡電鍋加熱速度不同,再自行斟酌) ⚠️要用筷子把鍋蓋架高(留隙縫)這樣才不會蒸過熟
  • 8
    READY TO EAT! 冬天⛄️:跳起來就可以享用熱呼呼的布丁啦! 夏天🌞:冰冷藏2個小時就可以食用啦
小撇步

❗️伯爵鮮奶茶一定要放涼,不然會變蛋花湯!
❗️為了口感與美觀,在蒸之前要確保表面沒有泡泡

2019/05/25 發表 2,006 瀏覽
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