雙麥酸酵母麭
食材
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酸麵糰全數混合拌勻,密封,室溫靜置16小時,即是酸麵糰(Sauerteig)。
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麵粉、鹽混合拌勻,加入步驟1.,再倒入溫水拌成糰,蓋上乾布或密封靜置1小時。
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步驟2.取出,整形,蓋上乾布,室溫靜置發酵40分鐘。
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烤箱放入一杯熱水,並以250度預熱烤箱10分鐘。
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步驟3.送入烤箱,繼續以250度烘烤10分鐘,並將熱水取出,再將溫度降溫至200度,並繼續烘烤45~55分鐘,取出,麵包靜置至麵體完全冷卻,再享用。
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食譜參考:https://brotwein.net/weizenmischbrot-mit-sauerteig-7525-einfaches-saftiges-bauernbrot-3042
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這份偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「1.63€」für zwei Personen.