雙麥酸酵母麭

梅奧
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「Sauerteigbrot,dann geh doch!」
酸酵母麭,莫共伊吵,予伊家己去做穡。

  • 酸麵糰全數混合拌勻,密封,室溫靜置16小時,即是酸麵糰(Sauerteig)。

  • 麵粉、鹽混合拌勻,加入步驟1.,再倒入溫水拌成糰,蓋上乾布或密封靜置1小時。

  • 步驟2.取出,整形,蓋上乾布,室溫靜置發酵40分鐘。

  • 烤箱放入一杯熱水,並以250度預熱烤箱10分鐘。

  • 步驟3.送入烤箱,繼續以250度烘烤10分鐘,並將熱水取出,再將溫度降溫至200度,並繼續烘烤45~55分鐘,取出,麵包靜置至麵體完全冷卻,再享用。

  • 食譜參考:https://brotwein.net/weizenmischbrot-mit-sauerteig-7525-einfaches-saftiges-bauernbrot-3042

    食譜參考:https://brotwein.net/weizenmischbrot-mit-sauerteig-7525-einfaches-saftiges-bauernbrot-3042

  • 這份偌濟錢?
Wie viel kostet das Essen?
這樣一份多少錢?
How much is this?
Cuanto cuesta esta comida?
「1.63€」für zwei Personen.

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