米漢堡 - 照燒雞腿排口味


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只要一點小巧思,家裡也可以是MOS

時間
20 分鐘
食材
1份
適量
適量
少許
少許
照燒醬
1大匙
1大匙
1大匙
0.5大匙
  • 1
    拿個紙杯,從紙杯最上緣開始,用剪刀裁出個約一公分寛的圓形模具。接著將米飯盡量壓緊並放進模具內 *我用的是711大杯咖啡的尺寸
  • 2
    鍋中放入些許奶油
  • 3
    將步驟1的米飯放入鍋中,二面煎到些許微焦 *若飯捏的不夠緊實,容易在翻面過程將米飯弄散
  • 4
    鍋中放入一小塊奶油(也可選擇不放) 將雞皮的那面朝下放入鍋中煎,直到雞皮呈現金黃色後才開始翻面繼續煎 *雞腿排要切成適合放進米餅皮的大小
  • 5
    準備一個碗,將米酒、醬油、味醂和糖均勻攪拌,讓糖稍微融化於醬料中 當雞肉煎的差不多熟的時候,將鍋中已逼出來過多的雞油倒掉,並將調好的照燒醬汁淋入鍋內,用中大火的方式將其收乾 * 不同牌子的醬油調出來的醬汁味道會不太一樣,大家可依自己的喜好與醬油的鹹淡程度調整成適合自己的比例
  • 6
    將煎好的米飯和雞腿排舖上些許生菜、洋蔥即可完成
小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml

2020/06/01 發表 1,099 瀏覽
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