德國 斯佩爾特小麥酸麵糰 佇德國,有一款麭,伊的酵母是用水、麵粉、時間這三項去作麭的發酵。 這款的酵母,伊叫做「Sauerteig」嘛有人講「Anstellgut」。 這兩款名予伊...

德國 斯佩爾特小麥酸麵糰


梅奧佮槑㕭
953 食譜 2,618 粉絲
收藏 13 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

佇德國,有一款麭,伊的酵母是用水、麵粉、時間這三項去作麭的發酵。
這款的酵母,伊叫做「Sauerteig」嘛有人講「Anstellgut」。
這兩款名予伊翻譯作華語叫做「酸麵糰」。

食材
第三天(48小時後)
第四天(24小時後)
  • 1
    斯佩爾特小麥麵粉1050+溫水混合拌勻,密封。靜置室溫48小時(2天)。
  • 2
    48小時後(第3天),添入斯佩爾特小麥麵粉630+溫水混合拌勻,密封。靜置室溫24小時。
  • 3
    24小時後(第4天),添入斯佩爾特小麥麵粉630+溫水混合拌勻,密封。靜置室溫24小時,完成。
2019/05/26 發表 122 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
梅奧佮槑㕭
953 食譜 2,618 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機鳳梨酥早午餐火龍果奇異果棉花糖WMF快力鍋便當素食迷迭香鮑魚獅王洗碗精鑄鐵鍋披薩Bosch廚師機涼拌小黃瓜南瓜濃湯秋葵土豆水波爐冰淇淋燒肉百香果水果微波爐蛋捲3M真空保鮮盒奇亞籽芒果洛神花史雲生雞湯臭豆腐馬卡龍泡麵壽司鳳梨滷味紅豆拉麵枸杞壽喜燒檸檬普格義大利麵醬牛肉麵芭樂蜂蜜芋頭飛利浦IH電子鍋減肥餐虎牌電子鍋