豆腐蔥燒魚

580 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

我家餐桌常會出現的一道魚類料理,
簡單的醬油糖醬汁搭配上蔥香,
豆腐因為吸收魚的鮮和醬汁,
也變的更入味好吃喔~

食材

材料
尼羅河紅魚 1隻
板豆腐 1塊
青蔥 2支
辣椒 1根
調味
醬油 3大匙
冰糖 1大匙
米酒 1大匙
少許
酌量
  • 1 先備齊所有材料,魚身擦乾水份劃斜線,抹上少許鹽, 蔥及辣椒切適當大小,豆腐切塊擦乾水份。
  • 2 熱鍋後加入少許油,油熱後輕擺入魚,煎至兩面金黃定型
  • 3 然後魚煎第二面接近完成時擺入豆腐, 一樣煎至表面上色焦香,並加入蔥白一起爆香
  • 4 接著加入辣椒嗆入米酒提香,然後將所有調味加入,湯汁煮滾
  • 5 改用中小火讓湯汁跟魚慢慢悶燒融合入味, 最後湯汁收到所要程度時,再加入蔥綠稍做拌勻即可
  • 6 營養美味又下飯的豆腐蔥燒魚就完成囉~
  • 7 傳統板豆腐較適合拿來做這道料理, 魚種類不限,只要自己喜歡都能運用。 好吃又下飯,有機會一定要試試看喔~
贊助

小撇步

家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
歐巴桑的部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
歡迎對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友
一起加入歐巴桑的快樂廚房,讓我們一起品嚐幸福的味道
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

2012/10/17 發表 1.1 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣