「四季江戶味之秋季料理」蜜梅醬烤鯖魚 烤鯖魚似乎是日本料理店常出現的料理,雖然中秋節剛過,還是來個烤物吧! 利用不同的風味醬調成醬汁塗抹在鲭魚片上烤,讓好吃的醬味融入魚片中,酸甜的蜜醬好滋味!

「四季江戶味之秋季料理」蜜梅醬烤鯖魚


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烤鯖魚似乎是日本料理店常出現的料理,雖然中秋節剛過,還是來個烤物吧!
利用不同的風味醬調成醬汁塗抹在鲭魚片上烤,讓好吃的醬味融入魚片中,酸甜的蜜醬好滋味!

  • 1
    備料:鲭魚一片、蜂蜜及醋梅膏少許
  • 2
    將鲭魚沖洗乾淨,於片以刀子畫成交叉狀,用刷子於魚背上刷上一層梅膏醋再刷一層蜂蜜
  • 3
    以錫箔紙包覆好,上面張開,烤箱調整為200度、上下烤約25分鐘~
  • 4
    將烤好的鯖魚取出擺盤,灑些白芝麻於上層,加點裝飾品及完成囉!
  • 5
    涼涼的秋意~來道不一樣的日本風的蜜梅醬烤鯖魚~
小撇步

鯖魚本身含有鹹度,不需再加任何鹽巴調味~

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2012/10/16 發表 3,954 瀏覽
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