小麥仔酸酵母麭

小麥仔酸酵母麭
梅奧
梅奧
914 食譜 3,550 粉絲
11 說讚 3 跟著做 6 留言

「Sauerteigbrot,dann geh doch!」
酸酵母麭，莫共伊吵，予伊家己去做穡。

食材

小麥酸麵糰
120g
溫水
300g
高筋麵粉 TYPE 550
500g
鹽
10g
橄欖油
15g

  • 所有食材混合拌成糰，蓋上乾布或密封室溫靜置18~24小時。

  • 步驟1.取出整形成糰，入模靜置發酵一小時。

  • 烤箱放入一杯熱水，並先以250度預熱烤箱(製造蒸氣)。

  • 步驟2.入烤箱，以250度先烤10分鐘，將熱水取出，降溫至200度再烘烤40分鐘，取出靜置至完全冷卻，再享用。

  • 食譜參考：https://youtu.be/XO3PsKH_F7Q

684 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎？

快按讚或收藏起來吧！
梅奧
梅奧
914 食譜 3,550 粉絲

推薦商品

更多
Twin Chef 雙槽電子鍋

Twin Chef 雙槽電子鍋

做菜也有不流汗的優雅從容

現省$2,200
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

限時65折

猜你可能會喜歡

留言

共 6 則
default avatar
  • 電電⚡⚡

    電電⚡⚡

    好，再試試。。。

    梅奧

    作者梅奧

    😉😊😊

  • 電電⚡⚡

    電電⚡⚡

    我先用蒸焗250℃10分鐘，然後焗200℃30分鐘。。。哈哈哈

    梅奧

    作者梅奧

    這是一顆大麵包的時間。 小麵包試15分鐘200~220度，不用蒸氣。😊

  • 電電⚡⚡

    電電⚡⚡

    好好好，那時間就好安排了。多謝你的心得啊，有你真好 ：） 若你有空把這些要點整理一下，作一個簡化版，或上班一族版，那就令更多人受用呢。 希望遲些有成果讓你看。

    梅奧

    作者梅奧

    不客氣。 可以幫得上忙的，我也能夠幫忙，我都非常樂意幫助。 只怕，會讓人生煩。>.< 簡易版，這可能要看愛料理未來有沒有設一個版，可以將所有朋友的提問，存在那，然後一鍵key入，大家都可以互相參考的版。 先祝電電的酸麵糰麵包，初烤功成。^^

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 新餐肉 燉牛肉 獅子頭 紅燒獅子頭 麻油雞 烏魚子 雞胸肉 薑母鴨 蝦子 醉雞 豬腳 部隊鍋 紅燒牛肉 湯圓 壽喜燒 蘿蔔糕 蒜頭雞湯 脆皮燒肉 鹽水雞 滷豬腳 梅干扣肉 植物肉 鱸魚 鱸魚湯 鮭魚 糖醋魚 鴨賞 雪q餅 佛跳牆 泡菜鍋 米糕 回鍋肉 桂圓紅棗茶 刈包 炸年糕 紅燒肉 東坡肉 素食年菜 年菜 石斑魚 新豬肉 鳳梨蝦球 牛排 天使紅蝦 紅豆湯 羊肉爐 水餃 砂鍋魚頭 發糕